عاصمة تذوق الطعام في ماليزيا

يمكن دمج اندماج الجنسيات والثقافات في جزيرة بينانج. التواصل الثقافي لا يستحق القيام به على معدة فارغة ، لذلك في البداية يستحق تقييم كل ثروة تذوق الطعام في بينانغ.

العربية والصينية والهندية والماليزية - يمكنك تذوق أطباق هذه المأكولات وغيرها من شعوب العالم في المطاعم والمقاهي والأسواق الليلية في بينانغ. دعنا نذهب لتذوق!

من الغريب أن هذا يبدو ، ولكن في الأسواق الليلية في بينانغ التقيت بشكل رئيسي بالصينيين ، وغالباً ما كان هنود وسائحون أقل. لدى العرب سوقهم المنفصل - الحلال.

في الصورة العليا ، رأيت شرابين تقليديين في هذا الجزء من ماليزيا: عصائر قصب الليمون والليمون المخلوطة مع البرقوق المملح (لون الحليب) ، بالإضافة إلى عصير فاكهة أمباريلا الخارجية أو المومبين (أمبولا) مع البرقوق (لون أخضر). أحببت العصير الأول أكثر ، كان على الأقل حلو. وكان عصير ambarella الحامض.

من سلسلة "لكنني لم أعرف": اتضح أن جوزة الطيب هي عظمة! في ماليزيا ، يأكلون أيضًا ثمار جوزة الطيب. الثمار عطرة للغاية ورائحة ، غنية بالزيوت الأساسية ، لذلك فهي تحتاج إلى القليل لتناول مشروب. تأكد من التخفيف بالماء!

عندما نظرت إلى السمك ، كنت أرغب في شيء من اللحوم.

لم أستطع إلا أن أتجاوز هذا الفضول.

سمعت الكثير ، لكنني لم أحاول قبل هذه اللحظة.

يجتمع: أسياخ قنديل البحر! من السهل جدًا طهيهما: تحتاج إلى خفضه إلى الماء المغلي لمدة 5 إلى 10 ثوانٍ حرفيًا. إذا نسيت قنديل البحر في الماء المغلي ، فسوف يذوب فيه. طعمه مثل هلام المذاق ؛ يؤكل مع لدغة من الوسابي.

بينما تختار الفتيات الهنديات بعناية وبمحبة أفضل أوراق الشاي بالنسبة لك عند الفجر ، فإن رجال الأعمال من الملايو يختارون بعناية ومحبة أفضل الخضروات الطازجة يدويًا لإعداد طبق خاص: آسام-لكسا.

استعدادات لكسا.

إلى حد كبير ، لوكس هو حساء المعكرونة. في بينانغ ، يصنعون حساء السمك ويضيفون المعكرونة والخضروات الطازجة.

تتميز أسام-لكسا بحقيقة أنه بالإضافة إلى السمك ، يضاف إليها التمر الهندي الحامض ، مما يجعل الحساء يكتسب حامضًا مميزًا.

هنا ، في الواقع ، هو الطبق النهائي.

من الجدير بالذكر أنه في عام 2011 ، تم تضمين حساء آسام ليكس في قائمة أفضل 50 طبقًا في العالم وفقًا لـ CNN Go.
بدا هذا الحساء الحامض جدا بالنسبة لي.

سرعان ما تؤثر حكاية خرافية ، ولكن ليس قريبا يتم الانتهاء من الشيء. في حين أن السياح الأجانب طلبوا جوز الهند "خجلاً" للإحماء ، فإن خادمك المتواضع ، الذي لم يفرغ من معدته ، جرب واحدًا تلو الآخر.

بعبارة "أوه ، ما هو في الجرار الخاص بك؟" ركضت إلى العداد التالي. سوبر السري بينانغ Rojac صلصة. ويشمل صلصة الصويا والروبيان. هناك أيضًا بعض "المكونات السرية" (كما في كوكاكولا) رفضوا الكشف عنها لي.

لكن صاحب شركة عائلية صغيرة بأيديه القاسية أعد طبق الروجاك الذي يحمل نفس الاسم.

بعبارة "تأكل ، داراجا ، من الديوشا!" أضعه على الطاولة.

في المستقبل ، أود أن أشير إلى أنني أحببت هذا. مضيفات ، اكتب وصفة روجاك بينما أنا لطيفة: نمزج المانجو الأخضر والخيار والأناناس والخبز المقلي معًا. يُسكب مع صلصة روجاك ويرش بالفول السوداني المطحون.

النشوة الذواقة مضمونة!
هناك مجموعة كاملة من الأذواق: من الحامض والمالح إلى الحلو. في ذلك المساء أكلت حصتين من روجاك ولم أشعر بالسوء!